Março Saudável – Conhecendo as vitaminas- Vitamina E

Dando sequência ao nosso tema do mês saudável, apresentamos a vitamina E.   Vitamina E (Tocoferol) -É uma vitamina lipossolúvel; -Possui instabilidade ao calor(ao aquecer os alimentos, perde muito); -Armazenada nas membranas celulares e em maior parte nas células adiposas(gordura); -Depende de lipídios(gorduras) para a formação das micelas intestinais, para sua absorção; -Possui baixa toxicidade, relatos apenas com doses acima de 3g/dia, onde ocorre perda de elementos fundamentais do organismo, como a vitamina K. Funções: Ação antioxidante, protege as células dos danos provocados pelos radicais livres, auxiliando na prevenção de doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer. Protege o colesterol bom (LDL) da oxidação; Auxilia no sistema imunológico;   Fontes: Óleos vegetais (girassol, amendoim, canola) Semente de girassol; Páprica; Nozes; Amêndoa; Avelã; Gérmen de trigo; Abacate; Aveia; Batata doce; Vegetais verde-escuros.   Hipovitaminose: Anemia hemolítica; Distúrbios neurológicos; Neuropatia periférica; Miopatia esquelética.   Hipervitaminose: É muito rara e pode levar anos para apresentar sintomas, é mais comum em pessoas com atresia biliar ou pancreatite exócrina; Fraqueza; Alterações no equilíbrio e coordenação; Perda de reflexos tendíneos;

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