Março Saudável – Conhecendo as vitaminas- Vitamina B2

Seguindo a programação do mês saudável, apresentaremos hoje a vitamina B2. E sempre lembrando que estas postagens têm somente caráter informativo, não substituem uma consulta médica/nutricional. Vitamina B2- Riboflavina Funções: →Auxilia na respiração celular e formação de hemácias; →Regulação de enzimas da tireoide; →Metabolismo dos macronutrientes; →Atua na coordenação nervosa e na produção de células sanguíneas; →Precursora de reações químicas no organismo; →Ativação da vitamina B6 (piridoxina); →Saúde da pele e olhos. Algumas considerações a serem feitas: ◊ Sua absorção é dificultada pelo consumo de álcool; ◊ É hidrossolúvel; ◊O excesso eliminado via urinária, sem relatos de toxidade; ◊ Pouco armazenada no organismo; ◊ É estável ao calor e instável a luz; ◊ É absorvida no intestino delgado; Deficiência: ♠ Dermatite seborreica; ♠ Perda de apetite; ♠ Fotofobia; ♠ Queilose (rachadura no canto dos lábios); ♠ Glossite (inflamação da língua). Fontes: ►Espirulina; ►Cogumelos Shitaki e Funghi; ►Amêndoas; ►Gérmen de trigo; ►Semente de girassol; ►Cevada; ►Feijão.

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Março Saudável – Conhecendo as vitaminas-Vitamina C

Seguimos na nossa jornada de conhecimento sobre as vitaminas, nosso especial de hoje é sobre a vitamina C. E sempre lembrando que estas postagens têm somente caráter informativo, não substituem uma consulta médica/nutricional. Vitamina C- Ácido Ascórbico ♣É uma vitamina hidrossolúvel(solúvel em água); ♣é instável ao calor e ao processamento(perde suas funções); ♣é indicada nos casos de hipoglicemia; ♣resfriado; ♣excesso de colesterol. Funções: Antioxidante; Cicatrizante; Atua no crescimento e manutenção dos tecidos corporais, incluindo matriz óssea, cartilagem, colágeno e tecido conjuntivo; Coenzima na produção de alguns aminoácidos; prevenção de infecções pelo aumento de leucócitos(células de defesa); aumento da absorção de ferro e transporte da transferrina para a ferritina(armazenamento); Auxilia na conversão do triptofano em 5HTP para posterior conversão em serotonina(hormônio do prazer e bem-estar); Auxiliar no metabolismo do ácido fólico. Fontes alimentares: Frutas cítricas; Frutas vermelhas; Maçã; Tomate; Batata inglesa; Batata doce; Repolho; Brócolis. Sua falta pode causar: Pontos hemorrágicos na pele e nos ossos; articulações frágeis; dificuldade de cicatrização de feridas; sangramento de gengiva; Sintomas psicológicos de histeria e depressão; Fadiga; Febre alta; Tensão; Fumo; Excesso de água; Antibióticos; Ansiedade. Seu excesso pode causar: ♠ pedra nos rins e redução da absorção da vitamina B12 (com ingestão maior do que 1 g/dia).

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