Desperdício de Alimentos

O que é e como evitar Desperdício se define como todo o descarte de parte de alimentos que podem ainda ser aproveitadas, como por exemplo os talos da couve, as ramas da cenoura, folhas e talos da couve flor. De acordo com a FAO(Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura) um terço dos alimentos produzidos no mundo são desperdiçados diariamente. Mas o que realmente leva as pessoas a não consumirem estas partes dos alimentos, pois a maioria delas possui tantos nutrientes quanto as partes mais “visadas”. O Brasil está na lista dos 10 países que mais desperdiçam alimentos no mundo, gerando um descarte de cerca de 30% de tudo que é produzido para consumo, o que gera um prejuízo de bilhões de dólares por ano, afetando assim a todos. Esta conta afeta todos os setores, econômico, agropecuário, e principalmente o consumidor final: Você! Enquanto milhares de famílias passam fome todos os dias, outras tem suas mesas fartas, nas quais diversos alimentos, no final da refeição, boa parte vai para o lixo. Sim!! Para o lixo, dali onde estas milhares de famílias que não tem condições de comprar a refeição do dia, se juntam a animais, como cães, gatos, na busca por um alimento que “esteja bom”, ou uma roupa, um brinquedo descartado incorretamente( assunto para uma outra postagem). Mas como isso me afeta? Primeiramente temos que ver onde começa o desperdício: De acordo com a FAO (agência das Nações Unidas preocupada em erradicar a fome), 54% do desperdício de alimentos no mundo ocorre na fase inicial da produção, que é composta pela manipulação pós-colheita e pela armazenagem. Os outros 46% do desperdício, de acordo com a mesma fonte, ocorrem nas etapas de processamento, distribuição e consumo. Quando lembramos que todos os dias 870 milhões de pessoas passam fome, esses dados sobre desperdício de alimentos se tornam aterrorizantes. Usando o Brasil como exemplo: No Brasil, grande parte do desperdício de alimentos acontece…

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