Rádio Mars

Março Saudável – Conhecendo as vitaminas- Vitamina D

Hoje falaremos sobre a Vitamina D, nutriente de extrema importância para a saúde dos ossos.

E sempre lembrando que estas postagens têm somente caráter informativo, não substituem uma consulta médica/nutricional e nesse caso, dermatológica.

Vitamina D- Ergosterol:

É a única vitamina que o corpo humano fabrica, quando tomamos sol. Ela é responsável pela fixação do cálcio.

A vitamina D é solúvel em gordura, ela se dissolve no nosso organismo ao se encontrar com a gordura do corpo e se deposita. Pode ser tóxica se ingeridas quantidades maiores do que as recomendadas.

É estável ao calor.

Funções:

Fontes:

As variações: D2 e D3

A vitamina D2 (ergocalciferol) é uma das formas de pré vitamina D encontrada nos alimentos, enquanto que a vitamina D3 (colecalciferol) é encontrada nos alimentos e também formada a partir da exposição solar aos raios ultravioletas.
Outro dado importante é que a forma D3 apresenta uma meia vida maior que a D2. Isso resulta em níveis mais elevados da forma ativa da vitamina D quando a reposição é realizada com a vitamina D3.

A vitamina D2 é mais presente nos cogumelos, que são fungos, chegando a ter concentrações de até 100mcg (400 UI) em 100 g. Alimentos como shitake e shimeji apresentam valores consideráveis da substância.

Tanto nos humanos quanto nos animais, a D3 advém da exposição solar, sendo produzida na derme e na epiderme. A partir da incidência dos raios UVB, ocorre uma reação fotolítica (a partir da luz) e, após uma série de transformações, ativa-se a vitamina D3.

Portanto, tomar sol acarreta na produção vitamínica pelo organismo, sendo a fonte mais comum de obtenção do hormônio.

 

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