Seguimos na nossa jornada de conhecimento sobre as vitaminas, nosso especial de hoje é sobre a vitamina C.

E sempre lembrando que estas postagens têm somente caráter informativo, não substituem uma consulta médica/nutricional.

Vitamina C- Ácido Ascórbico

♣É uma vitamina hidrossolúvel(solúvel em água);

♣é instável ao calor e ao processamento(perde suas funções);

♣é indicada nos casos de hipoglicemia;

♣resfriado;

♣excesso de colesterol.

Funções:

• Antioxidante;
• Cicatrizante;
• Atua no crescimento e manutenção dos tecidos corporais, incluindo matriz óssea, cartilagem, colágeno e tecido conjuntivo;
• Coenzima na produção de alguns aminoácidos;
• prevenção de infecções pelo aumento de leucócitos(células de defesa);
• aumento da absorção de ferro e transporte da transferrina para a ferritina(armazenamento);
• Auxilia na conversão do triptofano em 5HTP para posterior conversão em serotonina(hormônio do prazer e bem-estar);
• Auxiliar no metabolismo do ácido fólico.

  Fontes alimentares:

• Frutas cítricas;
• Frutas vermelhas;
• Maçã;
• Tomate;
• Batata inglesa;
• Batata doce;
• Repolho;
• Brócolis.

  Sua falta pode causar:
  

• Pontos hemorrágicos na pele e nos ossos;
• articulações frágeis;
• dificuldade de cicatrização de feridas;
• sangramento de gengiva;
• Sintomas psicológicos de histeria e depressão;
• Fadiga;
• Febre alta;
• Tensão;
• Fumo;
• Excesso de água;
• Antibióticos;
• Ansiedade.

Seu excesso pode causar:

♠ pedra nos rins e redução da absorção da vitamina B12 (com ingestão maior do que 1 g/dia).